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崗位職責：
一、運營管理
1、執行餐廳的年度、季度、月度運營計劃，包括營收目標、成本控制目標等，確保餐廳各項經營指標的達成。
2、監督餐廳日常運營，涵蓋從顧客接待、點餐服務到菜品質量把控、上菜速度等各個環節，保證服務標準和質量。
3、負責餐廳的排班管理，根據客流量和業務需求合理安排員工工作時間，提高工作效率。
二、人員管理
1、招聘、培訓和發展餐廳員工，包括新員工入職培訓、崗位技能培訓等，提升員工業務水平和服務意識。
2、建立并維護積極的團隊氛圍，定期組織團隊建設活動，增強員工凝聚力和歸屬感。
3、對員工進行績效考核，根據工作表現給予獎勵或提出改進建議，激勵員工提升工作績效。
三、客戶管理
1、關注顧客反饋，通過現場溝通、意見表、網絡評價等渠道收集顧客意見和建議，及時改進服務和菜品。
2、處理顧客投訴，以積極、負責的態度解決顧客問題，確保顧客滿意度和忠誠度。
3、制定并實施客戶關系管理策略，如會員制度、優惠活動等，增加顧客粘性和回頭率。